豬肉、芹菜是最常見的食材之一，而豬肉芹菜也一直是包子餡的主要原料之一，那你又知道豬肉和芹菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面我們一起來看看它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些吧！

1、中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

2、豬肉煮湯飲下后，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)等癥狀。

3、豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的哦。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右。

而芹菜同時(shí)是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜色。 據(jù)測(cè)定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。總的來說，豬肉芹菜包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂高高的呢！