黃瓜在廣東地區(qū)稱作為青瓜，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的，加上黃瓜比較爽口，所以用黃瓜制作的菜肴很多人都喜歡吃。想要品嘗到美味的黃瓜大餐，那就離不開去挑選黃瓜，那么黃瓜在挑選的時候需要注意什么呢？媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一番。

黃瓜是一種亦蔬亦果的食物，我們在挑選的時候需要特別留意以下幾個細(xì)節(jié)：

表皮：鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。

體型：細(xì)長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細(xì)長均勻且把短的黃瓜口感較好。

顏色：黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。

個頭：不要太大，太大的黃瓜并不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。

另外，媽網(wǎng)百科提醒大家，帶有小花的黃瓜并不一定新鮮，可能是涂抹了化學(xué)成分而至。所以大家在購買的時候一定要睜大眼睛，多方面考察，在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時，也要注意是否有噴有激素。