秋天吃菠菜好處多多，特別是對于上班族和孕婦來說，菠菜能幫助身體不錯鐵、鉀。常吃菠菜不僅補血補氣，還能預防眼疾。菠菜的做法很多，你是否了解過呢？下面媽網百科就來教大家如何做油燜菠菜！

做法一

原料：菠菜一斤，肉餡半斤、蔥、姜、花椒面、醬油、淀粉、鹽、可以放點干辣椒。

做法：

1、先將菠菜洗干凈，然后放入燒開的熱水焯一下，在放入涼水里泡一小會，取出，切段，放在盤子里擺好盤；

2、再將熱鍋里放入花生油，把肉餡放入，炒一分鐘，在把蔥、姜、花椒面、醬油，加入，翻炒。加一碗水，水燒開后放鹽。最后勾芡，然后出鍋！把炒好的肉澆在菠菜上。

做法二

材料：菠菜、姜、蔥、蒜

1、把菠菜洗干凈空干水分，蔥、姜、蒜、花椒面備用。

2、把一碗油放在鍋里燒至油溫八九成熱，再把菠菜下鍋炸至深綠色撈出瀝凈油。

3、鍋內留少許油，把蔥、姜、花椒面放入鍋中炒出香味，再加點醬油、半碗水，味精、鹽適量，再把菠菜放入燒開，最后加入大蒜、泡好的粉面子勾欠。