很多人在上火的時候都會想到用芥菜煮湯。芥菜是大家公認有清熱解毒療效的蔬菜，在炎熱的夏季里，喝上一碗芥菜湯是何等的舒服暢爽。與芥菜搭配一起煮湯的食材有很多，其中皮蛋芥菜湯是比較受歡迎的一款，材料較容易準備，做法也比較簡單哦。

材料：

芥菜250g、皮蛋3個、食鹽、油

步驟：

1、將芥菜洗干凈后，切成小段；

2、將皮蛋去殼，然后切成小塊；

3、在鍋里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜開始煮軟的時候再把皮蛋倒進去；

4、等到再次煮沸的時候放進適量的食鹽和油，攪拌均勻即可。

只需經過幾個簡單步驟就可以做出了一道味道鮮美的皮蛋芥菜湯，不需要精湛的廚藝也可以把鮮湯弄出來哦。