西蘭花怎么做好吃？蠔油和蔬菜真是完美的搭配，尤其是配以西蘭花，想想都覺得美味，快來(lái)跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧！

1、西蘭花切割成小朵，放進(jìn)淡鹽水中浸泡10分鐘左右洗凈瀝干

2、鍋中沸水燒開，下入西蘭花，待水再次沸騰即可撈出冷水沖沖瀝干

3、碗中加2勺蠔油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖調(diào)勻備用

4、起油鍋，放少量蒜末爆香，下入西蘭花翻炒幾下

5、倒入調(diào)好的蠔油汁翻拌幾下即可關(guān)火

6、裝盤，拌點(diǎn)切碎的培根片口味更佳。

小竅門：

1、西蘭花放在鹽水里浸泡是因?yàn)榭梢匀ゲ讼x，還有助于去除殘留農(nóng)藥

2、西蘭花烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則口感打折，即破壞成色也破壞營(yíng)養(yǎng)成分。