西蘭花有很多的制作方法，但是根據(jù)中國人的飲食習(xí)慣，似乎大家都更加青睞于大火快炒的菜肴。因為它節(jié)省時間并且能夠更加入味，菜肴沾上油之后色澤也會很鮮艷，讓人充滿食欲。那么，炒西蘭花的做法是什么呢？

【藕片西蘭花炒里脊】

1、準(zhǔn)備蓮藕、西蘭花、里脊肉、白果等材料。

2、白果用水煮熟，去殼，去皮備用。

3、里脊肉洗凈，切片，用鹽，料酒，淀粉攪拌。

4、藕去皮，洗凈，切片，西蘭花洗凈切小朵。

5、鍋里油熱，放姜，里脊肉煸炒，待里脊肉轉(zhuǎn)色，放下藕片，放下西蘭花，放下白果，一起煸炒均勻。

6、放一點水，悶煮3分鐘，加鹽，糖，雞精，調(diào)味即可。

【西蘭花炒肉】

1、準(zhǔn)備西蘭花、豬肉、姜、蔥、蒜等材料。

2、西蘭花焯水撈出，豬肉切片備用。

3、油熱放入蔥姜蒜爆香后放入肉片煸炒。

4、放入醬油調(diào)色，放入醋、鹽調(diào)味。兒

5、最后放入西蘭花翻炒幾下就可以出鍋了。