酸豆角炒肉末相信大家肯定都吃過吧，這道佳肴的味道非常好的，它也是人們的一道下飯菜，如果餐桌上有這樣的一道菜，人們的食欲肯定會大增的。這道下飯菜不僅味道好，它的營養(yǎng)價值也是很高的。媽網百科就在這里為大家介紹一下關于酸豇豆炒肉末的營養(yǎng)價值的具體表現：

酸豇豆炒肉末中的酸豇豆含有豐富的優(yōu)質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

酸豇豆炒肉末中的肉末為豬肉，豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質蛋白質。豬肉末中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，而豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。