除卻極高的營養價值，花椰菜和西蘭花的功效也不容小覷。當然，花椰菜和西蘭花的功效會隨著食用人群、食用時節的不同而發生微妙的變化。下面一起來看看吧！

1、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜或西蘭花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

2、花椰菜和西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。

3、寶寶常吃花椰菜和西蘭花，可促進生長發育、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

4、花椰菜和西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。

5、花椰菜和西蘭花中的抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛遭受紫外線的傷害。

6、花椰菜和西蘭花含有豐富的類黃酮，類黃酮除了可以防止感染外，還是最好的血管清潔劑。

7、花椰菜和西蘭花能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。

看完上面的介紹，是不是感覺花椰菜和西蘭花的功效和作用真不少。當然，無論春夏秋冬，都應該多食蔬菜才是。