菠菜味道清淡，能夠平肝、止血、潤(rùn)燥，和面條一起煮質(zhì)地柔軟，容易消化，非常適合老人和孩子食用。下面就來(lái)一起看一下菠菜湯面怎么做吧。

主料：

菠菜一小把，掛面半包

輔料：

蔥，生抽，鹽，味精，色拉油

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料，將菠菜擇掉黃葉爛葉，洗干凈切成小段備用，將蔥切碎切成蔥花。

2、起鍋熱油，放入蔥花爆香。

3、在鍋中放入生抽。

4、在鍋中放入半鍋清水。

5、等到水燒開(kāi)以后，放入掛面。

6、開(kāi)小火，煮一到兩分鐘左右，然后依次放入菠菜根、菠菜莖，最后放入菠菜葉。

7、加鹽、味精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，再次燒開(kāi)，將菠菜汆燙均勻，即可關(guān)火，盛入碗中即可食用。

如果認(rèn)為只加菠菜過(guò)于清淡的話(huà)，還可以適當(dāng)增加一些菜碼，比如蝦仁，雞蛋等，做法也很簡(jiǎn)單。將雞蛋攤成雞蛋餅，取出切成雞蛋條；將蝦仁去除蝦線(xiàn)，下鍋熗炒成熟即可。等面煮到九成熟時(shí)，將蝦仁和雞蛋條放入鍋中同煮，完全煮熟后即可享用。這樣做出來(lái)的面營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富和全面，味道層次也會(huì)增加。