現在吃飯無論在家里還是外面吃，桌上都會放碟開胃的腌菜。而我們在家時以往都是長輩自己腌制的，所以很多人自己在家吃腌菜還是喜歡自己做了吃，而不是出去買。那么作為腌菜中最普遍的酸辣白蘿卜怎么腌制呢？下面媽網就教給大家酸辣白蘿卜的腌制方法。

首先我們是先準備材料

主料：白蘿卜5公斤

配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒大料各10克、味精適量、水2公斤。

制作方法還是很簡單的：

首先：將白蘿卜挑選好洗凈，然后切成3厘米長、寬厚各1厘米的長條，用盆裝起來。

然后：香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入裝有蘿卜條的盆內。

接下來：將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，再加入味精待涼后倒入盆內，與蘿卜攪拌均勻，每天反 動一次。15天后即可食用。

酸辣白蘿卜的制作方法就是這簡單的3步，各位網友可以自己在家試著做喲~