曾經(jīng)聽過一個(gè)說法，黃瓜炒土豆片被稱為“皇帝菜”。其實(shí)，這句話真假已不用再去辨認(rèn)，以土豆的濃香，配以黃瓜的清淡，兩者調(diào)和演化而成獨(dú)特的清香味道，沒有多余的配料，老黃瓜也被炒脆盡情的釋放他的酸味，相信那空空大殿上的皇上如果真的見到了，吃著了，每一口都會(huì)吃得那么舒服那么滿足的！那么。究竟一道老黃瓜炒土豆片怎么做才好吃呢？跟最媽網(wǎng)百科一起來了解一下老黃瓜炒土豆片的做法。

步驟：

制作時(shí)間：20分鐘內(nèi)

主料：老黃瓜（300g）  土豆（300g）

輔料：油（適量） 鹽（適量） 青紅椒（3個(gè)） 蔥（5g） 蒜（5g） 雞精（3g）生抽（5ml） 蠔油（5ml）

1、準(zhǔn)備好土豆老黃瓜青紅椒

2、土豆去皮切片用水泡洗兩遍撈出控水

3、老黃瓜去皮去瓤

4、老黃瓜青紅椒切片

5、鍋燒熱放油下蔥花、蒜片、五香粉炒香

6、把土豆片下鍋煸炒

7、放適量生抽

8、看土豆片快熟時(shí)放點(diǎn)蠔油

9、把老黃瓜和青紅椒下鍋

10、加點(diǎn)鹽和雞精

11、翻炒均勻

12、出鍋裝盤即可

媽網(wǎng)百科小貼士：

1、土豆片切好后用水泡洗兩遍再炒不粘鍋；

2、土豆片直接生炒比用水焯過的口感要好；

3、老黃瓜下鍋后要急火快炒，不宜炒太長(zhǎng)時(shí)間。