白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿卜片最常見的就是腌制后食用，下面為大家介紹白蘿卜片的腌制方法~

食材：白蘿卜、鹽、白糖、生抽。

做法：

1、將白蘿卜切成薄皮，把切好的白蘿卜片在大碗里鋪一層；

2、撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿卜片，再撒上一層鹽，反復(fù)幾次，然后放15分鐘；

3、15分鐘后將碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖 ，將白糖與白蘿卜片拌均勻，放15分鐘 ；

4、15分鐘后用手擠干大碗里的水分 ，倒入兩大勺子生抽，倒入一勺白醋 。倒入白開水，沒過白蘿卜片為準；

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

關(guān)于白蘿卜的選購：

新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。