夏天很多人喜歡用老黃瓜來煮瘦肉湯，味道特別清香，而且這道湯非常方便，35分鐘即可搞掂，特別適合在繁忙的都市人群，簡單又營養。最關鍵的是老黃瓜瘦肉湯非常適合在夏天食用，能清熱利濕，祛暑降溫，生津止渴，解燥除煩等功效。

老黃瓜還富含細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度；而它所含的葫蘆素有抗癌的作用。真的怪不得廣東人喜歡用老黃瓜來煲湯，下面跟隨媽網百科一起學習學習這道老黃瓜瘦肉湯的做法吧。

時間：30-45分鐘

主料：老黃瓜 （2根） 瘦肉（450克）

配料：赤小豆（100克）蜜棗（4個）陳皮（1小塊）精鹽 （少許）

步驟：

第一、將赤小豆、蜜棗、陳皮洗干凈備用；

第二、將瘦肉切成塊備用；

第三、將老黃瓜洗干凈后，切邊去掉瓜瓤，切成大條，喜歡切成塊的也可以；

第四、湯煲里加入七至八碗水煮滾；

第五、放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮；

第六、煮開后中火35分鐘；

第七、最后下鹽調味即可。

媽網百科小貼士：

1、注意時間的把握哦，不然老黃瓜會煮得很爛的哦。

2、赤小豆能通利水道，所以尿多的人應忌食；被蛇咬到的人，忌食百日；鯉魚與赤小豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為這個利水功能太強，正常人應避免二者同時食用，最好隔開幾個小時再食，是否可以同食要因人而異了。