寒冷的冬天，如果能來(lái)一碗青椒牛肉面，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，那人生是否就完整了呢？青椒牛肉一直是最佳搭配，兩者色香味俱佳，青椒牛肉醬要怎么做才好吃呢？下面我們來(lái)了解下青椒牛肉醬的制作技巧！

第一、煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)可以放入少量茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

第二、煮牛肉時(shí)不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會(huì)引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

第三、青椒維生素C含量高，不過(guò)也要看大家的烹飪方法，如果烹飪方法不正確，營(yíng)養(yǎng)也是很容易流失的，所以烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免維生素C損失過(guò)多。