黃花菜有止血消炎、清熱利濕的功效。黃花菜可以顯著地降低動物血清膽固醇，非常適合家中老人食用。女性常吃黃花菜還能滋潤皮膚，減少皺褶、祛除色斑。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染、抑制癌細胞方面有一定的作用。可能很多人不知道，黃花菜還可以健腦抗衰老，因為黃花菜中含有豐富的卵磷脂，清除動脈內的沉積物，幫助增強和改善大腦功能。除了保健作用外，黃花菜還可以治療一些病癥，例如頭暈，耳鳴，心悸，腰痛又或是吐血，衄血，大腸下血抑或者是水腫，淋病，咽痛，乳癰，黃花菜可以較有效的減輕此些癥狀。