1、能夠提高機體免疫力：白蘑菇含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)。在蘑菇的有效成分下可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，能夠殺死和抗擊各種病毒。

2、鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜：巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，這種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰：蘑菇的提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。并且蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒：蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

6、壯骨：最新研究發(fā)現(xiàn)白蘑菇是唯一一種能夠提供維生素D的蔬菜。當白蘑菇受到紫外線照射的時候，能夠產(chǎn)生大量的維生素D。而對于人類來說多攝入維生素D，就能很好地預防骨質(zhì)疏松癥。