胡蘿卜好吃，但是切絲是個(gè)令人頭痛的問題。胡蘿卜等蔬菜切絲是有方法可循的，掌握方法，下次在家里切胡蘿卜絲，就不會(huì)說切成難看口感又差的胡蘿卜絲了。

1、 先把胡蘿卜切段，長(zhǎng)度差不多（這樣切出來的絲長(zhǎng)度比較均勻）。

2、 然后再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。

話又說回來，刀要鋒利，切時(shí)按土豆的手指要微收，切的過程中要不時(shí)的用水浸刀，剩下的就是練習(xí)了。開始慢是必然的，不用著急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切絲的話，那么切片兒的時(shí)候就要注意，薄，均勻。如果片兒切不好，那么絲兒肯定就切不好的。這是一環(huán)套一環(huán)的，上面做不好，切絲也就切不好。

第二種方法就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細(xì)），最好也先切段。飛利浦的有切片和切絲機(jī)器賣，但是這樣的工具價(jià)格很貴，買來只切胡蘿卜絲，有點(diǎn)大材小用的感覺，有那種幾塊錢的擦絲板，可能會(huì)更適合。但是使用工具，胡蘿卜的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營(yíng)養(yǎng)也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！