竹蓀鴿蛋莼菜湯口感清香宜人，湯中融合了減肥健身的竹蓀，滋陰養顏的鴿蛋，加上有抗癌功效的西湖莼菜，營養又豐富。它的做法也很簡單哦。

原料有竹蓀100克，莼菜50克，鴿蛋12個。調料有高湯1000克，鹽3克，蘑菇精2克，胡蘿卜2片。具體的用量也可以根據食用人數再實際調整的哦。

具體做法是，首先把竹蓀洗凈切段，鴿蛋煮熟去殼，莼菜和胡蘿卜放進燒開的水中焯水。材料都各自準備好放在一旁。然后在鍋中倒入高湯，先用大火把高湯燒開，放入所有原料和調料再轉中小火煮，大約煮5分鐘就可以啦。竹蓀鴿蛋莼菜湯就制作完畢，營養豐富又美味的哦。