愛吃冬筍炒肉片的人非常多，我們的國寶大熊貓對于冬筍也是鐘愛有加，這不僅是因為冬筍的口感清脆，肉片的味道鮮美，更重要的是冬筍炒肉片的營養價值也很高。下面一起來看看冬筍炒肉片的營養價值吧！

1、冬筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，以及大量的胡蘿卜素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在冬筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。

2、冬筍含有稀有元素鎂，具有一定的防癌、抗癌功能。

3、冬筍可吸附泊脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。

4、冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘的效果，而且對于減肥，防治大腸癌、乳房癌也有一定的積極作用。

5、肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍大有益處。