拌黃瓜做法有很多種，但都是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的，下面媽媽網(wǎng)百科給大家推薦兩款拌黃瓜的做法。

一、麻醬拌黃瓜

材料：黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克 　　

做法：1、麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開(kāi)水調(diào)勻待用。

2、黃瓜洗凈切成細(xì)絲，鍋里煮好水，水沸之后將黃瓜放到鍋里焯一下，撈出放盤中。 　　  

3、將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，最后加入食醋拌勻即可。

二、蒜泥拌黃瓜。

材料：黃瓜、蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精

做法：1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；

2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；

3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。