荷蘭豆炒蝦仁因?yàn)榍宓冢子谙嫌捉砸耍钍苁晨蜌g迎。葷素結(jié)合的荷蘭豆炒蝦仁做法簡(jiǎn)單，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可以忽視的。因?yàn)檫@道菜中，不僅含有好吃的蝦仁，還有新鮮的荷蘭豆，這兩者都有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蛋白質(zhì)成分高于魚(yú)肉，雞蛋等。同時(shí)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

食用荷蘭豆，可以益脾和胃、生津止渴、和中下氣，還具有除呃逆、通利小便的功效。同時(shí)，荷蘭豆對(duì)對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿(mǎn)、嘔吐瀉痢、煩熱口渴均有療效。對(duì)媽媽而言，吃一些荷蘭豆可以緩解產(chǎn)后乳汁不下的哦。