有一種口味獨特、做法簡單的特色湘菜，不僅熱量高，而且有很多功效與作用，既能止血涼血、通便消食，還能清熱解毒、健脾養肝。那么冬筍炒臘肉的營養價值如何呢？冬筍炒臘肉的營養價值不僅僅包括豐富的蛋白質，又包括維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，還包括鈣、磷、鐵等多種礦物質。下面我們具體地了解一下冬筍炒臘肉的營養價值吧。

冬筍炒臘肉是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍炒臘肉是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

冬筍炒臘肉是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍炒臘肉是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍炒臘肉含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。