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胡蘿卜炒玉米怎么做好吃

胡蘿卜炒玉米怎么做好吃

胡蘿卜炒玉米做法不止一種,不過,每種做法的烹飪過程很相近,好不好吃關鍵在于選用的食材以及一些烹飪過程中用到的小技巧。下面是提升胡蘿卜炒玉米口感的方法。

1、挑選胡蘿卜。胡蘿卜在挑選的時候,不要挑選太過大的,中等偏小的就是可以的了;多數都是橘黃色的外皮顏色,最好挑選顏色很自然的橘黃色;很輕的應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量,沉沉的;胡蘿卜都是有葉子連在一起的。挑選的時候看看葉子,翠綠色的是新鮮的。

2、選購玉米。挑選玉米的時候首先要選嫩的,嫩玉米含的水分多,吃起來口感好,甜甜的,軟軟的;還要挑選顆粒緊密的,如果顆粒稀疏,玉米就相對較少;挑選顆粒飽滿的,如果是飽滿的,說明水分充足,比較新鮮;選那些顆粒看起來透明的,因為透明的玉米比較嫩,水分多,吃起來味道更好,特別是用水煮后,吃起來軟軟的;

3、快速并完整地剝玉米粒。取一個“v”形刀,先將玉米其中的一行粒粒剝下來。玉米粒之間有了空隙,用手指一排一排的剝下玉米粒即可了。

4、用少量水燜煮下,胡蘿卜容易脫青味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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