紅燒是我們?nèi)粘Ｖ谱鞑穗葧r(shí)經(jīng)常用到的烹飪方法，而明太魚肉多刺少，味道鮮美，紅燒的做法可以使其味道顯得更加濃郁。紅燒明太魚的做法我們在這里為您做一介紹。

原料：明太魚、蔥、姜、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖。色拉油

做法：

①將蔥、姜、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖各適量倒入碗里混合均勻備用；

②明太魚洗凈，去除內(nèi)臟，瀝干水分；

③鍋內(nèi)倒入適量色拉油，油5成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，把魚放進(jìn)去煎至兩面金黃；

④將調(diào)好的料倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘即可盛盤食用。