眾所周知，菠蘿蜜是最重的水果，那么挑選菠蘿蜜時(shí)是不是也是個(gè)體越大越好呢？答案當(dāng)然是不是的，菠蘿蜜的挑選可大有文章。下面一起來(lái)看看菠蘿蜜的挑選方法吧！

第一步，觀察顏色。成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒(méi)完全熟透的菠蘿蜜，可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色，這是菠蘿蜜本來(lái)的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候，菠蘿蜜的大小基本不變，但顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是，這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買(mǎi)，青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買(mǎi)的。我們可以買(mǎi)回去后，放三兩天，讓它慢慢變熟、變黃。

第二步，觀察外皮。質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處：外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)。這是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑，可就要小心了。要注意看看黑的地方爛了沒(méi)，爛了的話，謹(jǐn)慎處理。

第三步，看大小。這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒(méi)有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小都參差不齊。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這是非常重要的。

第四步，聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi)，裂開(kāi)的地方，香味更加濃郁。

第五步，試吃。剝開(kāi)菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會(huì)看到切口處有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來(lái)，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智。但是，如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要慎重對(duì)待，必要時(shí)停止食用。