甜菜根粉是什么呢？若想知道甜菜根粉是什么，首先要了解的就是甜菜根是什么，因為甜菜根粉主要原材料就是甜菜根。那么甜菜根是什么呢？

甜菜根是一種常見的蔬菜，其又叫紅菜頭，因為甜菜根的味道很甜，由此甜而得名為“甜菜根”。

甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。在古代英國的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽為"生命之根”。

甜菜根的食療功效多多，不僅可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至還能起到清熱解毒，幫助肝臟解毒等作用。可見它的藥用價值也很高。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質(zhì)之一，并且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用。

通過以上的介紹，相信大家對甜菜根都有了一定的了解。而甜菜根粉是把甜菜根曬干或脫水，然后剁碎，放進磨機中磨成的粉，其功效與甜菜根的差不多。