想必很多人都吃過茼蒿，那么對于這種比較常見的蔬菜，大家知道它的做法也是多種多樣的嗎。醬茼蒿是很多人都很喜歡吃的一道菜，那么醬茼蒿怎么做好吃呢？

涼拌茼蒿

食材：茼蒿，天目筍干，咸花生仁，調(diào)味料：鹽，香油，雞精，辣椒油。

做法：

1、茼蒿過沸水后用冷水過涼，擠干水分，切碎。

2、筍干泡軟后撕成細條，也過沸水，同樣切細末。花生仁也切碎。

3、把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調(diào)味料拌勻。

溫馨提示：筍干選擇細長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍干。花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。把香油加熱后再拌，味道更好。 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實后倒扣出來。