田雞因?yàn)槿赓|(zhì)比雞肉更加鮮嫩可口而受到很多人的喜愛，再加上田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食療功效頗高，而成為人們餐桌上的美味食材。田雞好吃這是大家都知道的，但是對(duì)于田雞怎么吃才最好，田雞究竟適合什么人吃的問題，人們了解的卻不是很多。想要安全健康的享受美食，就必須了解一下這種美食的食用指南啦！那么，爆炒田雞的食用指南是什么呢？

爆炒田雞的適宜人群

田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益；對(duì)于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效；田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效；田雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群；對(duì)于那些皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群來說也是非常適宜食用田雞的。

爆炒田雞的作用

中醫(yī)認(rèn)為蛙肉性涼味咸而無毒，是大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻摰臓I(yíng)養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。

爆炒田雞的注意事項(xiàng)

野生田雞是有益動(dòng)物，請(qǐng)不要食用。田雞體內(nèi)易寄生一種名叫曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵，當(dāng)人們吃完田雞肉時(shí)，幼蟲會(huì)隨之進(jìn)入體內(nèi)，約經(jīng)20天時(shí)間便可發(fā)育成1米長(zhǎng)的成蟲。因此，一旦食用田雞肉，有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀時(shí)，要及時(shí)檢查身體，抓緊治療。