臺灣枸杞菜的做法有很多，可以用來涼拌、煲湯、做餡或者炒肉。如果你沒有相關的烹煮經驗，那就看下文的詳細介紹吧。來教你怎么做出香噴噴的臺灣枸杞菜哦。

做法一：

材料：臺灣枸杞菜1捆、皮蛋1個、咸蛋1個、枸杞子、蒜

步驟：

1、將臺灣枸杞菜摘下葉子，洗凈；姜切片，蒜剁碎；將皮蛋和咸蛋切成小塊；

2、起油鍋，倒進姜和蒜來爆香，然后放進咸蛋和皮蛋，直翻炒到處泡沫；

3、放進臺灣枸杞菜，翻炒一會，然后倒入開水和枸杞子，等水煮沸后，加入食鹽調味即可。

做法二：

材料：臺灣枸杞菜、瘦肉片、雞蛋、姜、枸杞子、油、鹽

步驟：

1、將臺灣枸杞菜洗凈，瘦肉洗凈切片、枸杞子用清水泡軟，雞蛋打進碗里打散；

2、在鍋里燒開水，放進肉片和姜片，再淋上食用油；

3、煮沸后，放進臺灣枸杞菜，等到再次沸騰的時候再倒入雞蛋液，攪拌均勻，放入枸杞子；

4、加入食鹽調味即可。

做法三：

材料：臺灣枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、 食用油、白糖

步驟：

1、摘下臺灣枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈后，放進沸水焯一到兩分鐘，往水里加入食鹽和食用油；

2、將臺灣枸杞菜撈起放進涼白開里浸泡十五分鐘，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；

3、裝盤，放進紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然后攪拌均勻即可。