上面講到海參小米粥的功能方面的問題，那在食用方面有什么需要忌諱的呢？其實(shí)在大方面說來小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

而在小的方面，我們就需要更為詳細(xì)在食用海參小米粥時(shí)需要知道哪些忌諱。

1、海參不宜與甘草、醋同食。

2、嬰兒的的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，也不適合食用海參。

3、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價(jià)值。

4、對海鮮過敏人群；對蛋白質(zhì)過人群；腹瀉者最好暫時(shí)別吃海參。海參有潤腸潤燥的功效，串瀉瀉痢下者勿食；

脾胃虛弱的人群，海參蛋白質(zhì)含量很高，脾胃虛弱者難以消化，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，但可有選擇的食用海參類保健食品。