菌菇的做法很多，可以直接炒、可以煮湯、也可以做成火鍋。如今天氣已漸漸靠近寒冬，這時候正是火鍋興起之時。如今的菌菇火鍋也備受歡迎，那么下面媽網百科就推薦一款菌菇火鍋的做法。

準備材料：鮮雞1只、姜蔥適量、洋蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、金針菇適量、蘑菇適量、香菇適量、平菇適量、蟹味菇適量、雞菇適量、海鮮菇適量、粉絲適量、香菜適量、白芝麻醬適量、芝麻油適量、辣油適量、蒜末適量

做法：

1、先來制作鍋底湯：準備鮮雞一只洗凈切成小塊，將雞塊放沸水里煮一下去腥，撈出在清水里沖洗干凈。鍋里放清水，放入雞塊燒開后撇去浮沫，加點料酒，下入蔥姜、洋蔥，用中火燉至雞肉軟爛即可

2、將菇類全部洗凈，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部洗凈就可以了。

3、香菇去根斜劃四下，成十字花形。

4、蘑菇刷洗干凈后，密密地切上若干刀，底部不要切斷。

5、平菇撕成條。

6、將雞湯倒入火鍋，加鹽、胡椒粉、蔥姜、料酒燒開。

7、粉絲先用清水泡軟，放入各種菌菇，放入粉絲和香菜即可。

8、用白芝麻醬、芝麻油、辣油、蒜末、鮮醬油調成蘸料蘸食即可。

9、熱騰騰的火鍋之旅就此拉開序幕。