我們都知道蔬菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，但是你又清楚每種維生素有什么的作用嗎？苦菊里面出了這兩種營(yíng)養(yǎng)素之外，還有其他的營(yíng)養(yǎng)成分嗎？讓媽網(wǎng)百科告訴你答案吧，來(lái)看看苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、維生素A，苦菊中的維生素A有助于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)皮膚、眼睛，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)和發(fā)育。

2、維生素B1，苦菊中含有維生素B1，缺乏維生素B1會(huì)引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病。

3、維生素B2，苦菊中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

4、維生素C，苦菊中含有的維生素C可以是很好的抗氧化劑，可以提高人體的免疫力、防治壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、牙齦出血等。

5、膳食纖維，苦菊中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加速排毒，有助于防癌，控制血糖。

6、鐵，苦菊中的鐵元素參與造血功能，人體缺乏鐵質(zhì)會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，臉色萎黃，皮膚也失去光澤。

7、鈣，苦菊中的鈣可以促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松。