既然我們知道了怎樣把魚丸做得更好，接下來我們就來看看魚丸的吃法。小編給大家介紹一道滑軟脆嫩、味道鮮美可口的咖喱蔬菜魚丸煲。

材料：番茄6個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜2根，小南瓜1/2個(gè)，紫皮小洋蔥5個(gè)，西蘭花1/4棵，蘋果1個(gè)，魚丸100g，咖喱醬80ml，高湯（或清水）500ml，鹽、白砂糖、白胡椒粉、油適量。

做法：

1、小南瓜切開挖去籽，切成小塊。番茄洗凈切片。土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐珊衿?。西蘭花擇洗干凈，掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。

2、在煲中加一點(diǎn)油，加熱，燒至六成熱時(shí)放入洋蔥片爆香，接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。

3、往煲中倒入高湯（或清水），加蓋大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，再慢煲20分鐘，并不時(shí)翻底攪拌，避免煲底焦糊。

4、最后將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘。最后再加點(diǎn)鹽、 白砂糖和白胡椒粉調(diào)味即可。