豆角西紅柿是以豆角和西紅柿為主要材料的一道營養美味又十分下飯的一道菜式，豆角西紅柿既有豆角的爽口又有西紅柿的酸甜滋味。豆角西紅柿的做法多種多樣，不同的做法有不一樣的風味特色。下面我們一起看看豆角西紅柿的做法大全。

豆角西紅柿的做法一：

主料

西紅柿50g，尖椒30g，豆角200g

輔料

油適量，鹽適量，大蒜適量，蔥花適量，糖適量，雞精適量，老抽適量

步驟

1、先將豆角切成小段，用清水洗干凈。

2、尖椒切成小段，大蒜和蔥花適量。

3、將西紅柿用清水洗凈。

4、將西紅柿切成小丁。

5、油鍋預熱，往鍋內倒入西紅柿和蔥花、大蒜，爆出茄汁。

6、往鍋里倒入豆角，加入適量鹽、雞精、老抽、糖，再將尖椒倒入鍋中。

7、加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。

小貼士

1、西紅柿不要放太多，要不然會很酸的。

2、豆角一定要焯透，以防止中毒。

3、豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。

4、豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。

豆角西紅柿的做法二：

主料

豆角適量，西紅柿2個

步驟

1、豆角洗凈去蒂切成段，約4厘米。

2、西紅柿洗凈切成塊，蔥切成蔥花。

3、炒鍋洗凈開小火先把鍋里的水蒸干，然后倒入適量食用油，等到油熱放入2-3個干辣椒再加入少量鹽并放入蔥花來回翻炒幾下。

4、把豆角倒入鍋內來回翻炒，加入調料鹽、雞精、十三香等在翻炒幾下。

5、等到豆角快熟的時候把番茄倒入鍋內。可加入少量的醬油。翻炒幾下即可出鍋。