深秋煲湯養(yǎng)生，最好的食材莫過于蠔干，蠔干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鋅的含量非常高，為其他食物之冠，是補(bǔ)鈣的最好食品之一。下面我們就來了解下蠔干煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

蠔干高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。

蠔干有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

值得一提的是，蠔干含有豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。蠔干中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。