隨著生活水平的升高，人們對飲食越來越追求健康營養。食物的營養價值取決于其所含的對人體有益營養素的多少，黃瓜、胡蘿卜、瘦肉均是公認的富含營養的健康食品。

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。而且富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。

瘦肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。