雖然南瓜子油有這么多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是，經(jīng)常吃也是不好的。它的副作用就是會(huì)使人發(fā)胖的。所以還是適量好了。

南瓜子油有小毒，會(huì)影響肝臟功能。南瓜子油按正常食量一天一次吃它個(gè)30克50克沒(méi)有關(guān)系的，吃多了，會(huì)有惡心的感覺(jué)，那是太油膩了，你的肝吃不消了。

當(dāng)代實(shí)驗(yàn)表明，南瓜子油吃太多，其實(shí)是有小毒的，可能會(huì)影響到肝功能，并可引起和加重肝內(nèi)脂肪浸潤(rùn)，對(duì)患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來(lái)說(shuō)，不宜食用。

還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。南瓜子油熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子油過(guò)量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。