咸菜疙瘩有一定的營養價值，也有一定的危害，所以吃咸菜疙瘩的時候，一定要根據自己的實際情況進行有選擇性地吃。咸菜疙瘩是不可以可以經常吃的。

1、長期吃咸菜會致癌。咸菜里面有很多致癌的物質，因為咸菜的制作過程要放很多食鹽。而且要經過很長時間的浸泡，隨之就回產生致癌物質。如果咸菜沒淹透的話，還會產生亞硝酸鹽，食用這種物質就回導致癌癥。所以為了遠離癌癥，一定要注意不要長期吃咸菜。

2、長期吃咸菜會導致高血壓、心臟病。咸菜里面食鹽很多，因而鈉的成分有很多，人體如果攝入過多的鈉就會導致高血壓。所以不要長久使用咸菜，平時吃飯也不要做得太咸。

3、長期吃咸菜會加速皮膚老化。因為鹽里面的鈉離子和氯離子會導致面部細胞失水，所以會降低皮膚質量。

咸菜里鈉鹽含量過。為了健康，咸菜一定要少吃。每天鹽的攝入量最好不要超過六克。如果長期將咸菜當作主要蔬菜來吃，就不適宜了。