榴蓮的核能吃嗎？相信能詳細回答的人并不多。實際上，榴蓮的核不僅能吃，營養價值還十分豐富。下面一起來看看吧！

榴蓮全身都是寶，其果核的營養價值和藥用價值更是了得。

榴蓮核富含蛋白質，可炒熟或煮熟后去殼食用，味道類似板栗。榴蓮核也有一定的藥用價值，廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核性質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。下面一起來看看榴蓮核骨頭湯的做法吧！

材料：豬骨頭、蓮藕、榴蓮核、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米

做法：

1、豬骨洗凈放置鍋內，注入適量水燒開，焯去血水撈岀備用；

2、將蓮藕、玉米洗凈切塊，榴蓮核、蓮子去外皮沖洗干凈，桂圓洗凈備用；

3、另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把材料1放；

4、轉大火燒開，用湯勺將上面的浮末清除；

5、接著放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉，大火燒開再轉小火煲一個半小時；

6、1個半小時候后再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調味即可；