母牛產犢后3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。隨著現在經濟水平的發展，人們追求的飲食營養程度也越來越高，因此牛初乳也越來越受父母們的歡迎了，因為牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。那么，牛初乳究竟有什么功效和作用呢？

1、調節免疫，增強免疫力

這是牛初乳區別于普通牛乳的關鍵點，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白，而普通牛乳中幾乎不含。免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，從根本上提高人體系統的免疫能力;乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人體感染得病的幾率。

2、促進生長的發育和提高智力

牛初乳含有大量的生長因子，促進生長發育。含有的?；撬?、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長發育不可缺少的營養物質，同時具有促進智力發育的作用。

3、改善胃腸道

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。

但要注意的是，牛初乳存在一些副作用。

牛初乳的副作用，有可能會導致性早熟、寶寶上火等。假如牛初乳不適合寶寶，或者寶寶吸收不了牛初乳的一些微量元素，則會導致寶寶拉肚子。若出現以這種情況，請立即停用牛初乳，再到醫院咨詢專業兒科醫生。

另外，牛初乳味道一般比較甜，吃過后滯留在口腔當中，對寶寶的牙齒不是很好，所以要經常給孩子清理牙齒。

建議購買牛初乳時不要選擇復合粉，而要選擇純粉。純粉溶解度很差，要耐心攪拌。但是純粉的效果非常好。