高血脂顧名思義就是血液中的脂肪含量是比較高的，這樣人一定要慎重攝入脂肪，不然的話就可能會出現危險。花生是很多人都喜歡吃的一種堅果。這種堅果中含有大量的不飽和脂肪酸，而脂肪含量并不多。那么高血脂的人能吃花生嗎？

脂肪是人體不能缺少的一種營養物質，它是構成細胞膜的基本成分，也參與人體中各種激素、酶等的合成，同時也是為人體提供能量的一種物質，所以缺少的脂肪會導致人體代謝紊亂。

以人體細胞膜的構成為例，脂肪是細胞膜的主要成分，占到了50%以上，它不僅對細胞內處起著阻隔與保護作用，還承擔著細胞內外各種物質的運輸任務。在構成細胞的脂肪中，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者流動性的通透性差，而后者正相反，但哪一種都不能少。

形象一點說，飽和脂肪酸構成了細胞膜的框架，而不飽和脂肪酸就像是框架中的填充物，兩者結合起來才能形成完整的細胞膜。如果飽和脂肪酸過多，細胞膜就會“很硬”，不但影響細胞功能，還可能發生動脈硬化，從而引發心腦血管病。

人體是一個非常精密而智能的機器，為保持兩種脂肪酸的動態平衡，正常情況下兩種脂肪酸是競爭的關系，兩者相互制約，日常飲食中注意選擇含不飽和脂肪酸的食物，有助于幫助機體清除掉可能起壞作用的飽和脂肪酸，對血脂高的人可以起到調節血脂的作用。

而不飽和脂肪酸大多存在于植物性食物中，特別是堅果類食物中含量豐富，它們所含的脂肪80%以上屬于不飽和脂肪酸。花生即是最具代表性的食物之一，血脂高的人也完全可以吃的。問題的關鍵是吃多少。

對此，《中國居民膳食指南》建議：

每人每天食用油不應超過25克，以植物油為主、動物油為輔

每天應攝入少量的堅果類食物，比如花生以一手掌心的量為佳，約10-15顆。

需要提醒的是，花生生吃熟吃均可，但最好不吃油炸花生，有些人吃了花生可能會脹氣，吃水煮花生可以減少這種不適。

通過本文的介紹可以知道高血脂的人是可以吃花生的，而且吃花生有很多的好處。但是需要注意的是高血脂的人吃花生的話每天需要限量，不可以隨意的不限制數量的食用。同時最好是不要吃油炸的花生才好。