糖醋帶魚

　　材料：帶魚適量。

　　調(diào)味料：色拉油適量，食鹽少許，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，水（開）適量。

　　做法：

　　1、提前調(diào)好糖醋汁兒，糖醋醬油比例可以根據(jù)自家口味調(diào)整。

　　2、炒鍋中倒入油，油熱后，調(diào)小火，下蔥蒜姜翻煸炒出香味。

　　3、接著將事先調(diào)好的糖醋汁兒倒入，略微燒滾，立即趁熱倒入溫開水“激”一下，誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來(lái)了。

　　4、湯汁大火煮沸，將帶魚倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來(lái)分鐘。

　　5、將剩余的湯汁勾薄芡，即可。

　　蘿卜牛腱煲

　　材料：胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8顆。

　　調(diào)味料：姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量。

　　做法：

　　1、將牛腱洗凈，切成條塊。

　　2、將胡蘿卜切塊。

　　3、將牛腱氽燙后撈起。

　　4、把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1.5小時(shí)，加入調(diào)味料即可。