四物燉雞湯

　　材料

　　雞腿2根，四物藥材1份。

　　調味料：（1）米酒1大匙，水4杯 （2）鹽半茶匙

雞湯

　　做法

　　1、雞腿洗凈，切塊，放入滾水中氽燙，撈出；四物藥材洗凈備用。

　　2、全部材料及調味料（1）放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛，再加鹽勻，即可盛出。

　　營養分析

　　四物藥材是由當歸、熟地黃、川芎和芍藥四味藥組成，可以促進子宮的收縮、具有減輕腹痛的作用。

　　雞腿肉的肉質鮮紅，除維生素外，還含有豐富的鈉、鉀等礦物質，是肉類中熱量較低的肉類。