黑芝麻
黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。
黑芝麻在《神農本草經》被列為上品，記載說可以“主傷中，虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓”，“久服，輕身不老”。《本草備要》也有記載，認為黑芝麻能“補肝腎，潤五臟，滑腸”，“明耳目，烏須發，利大小腸，逐風濕氣。”
芝麻
現代藥理研究表明，黑芝麻含不僅含有大量的脂肪和蛋白質，還有許多營養成分，如糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等。
黑芝麻含有的氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能促進人體的代謝功能；而鐵和維生素E對預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇有重要作用。
黑芝麻中脂肪多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的功效；卵磷脂是膽汁中的成分之一，若膽汁中的膽固醇過高或與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，都會沉積而形成膽結石，卵磷脂有分解、降低膽固醇的作用，能防止膽結石的形成。
催乳有妙法：
凡肝腎不足、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病后虛弱、須發早白、血虛風痹麻木、婦人奶水不足等癥，若常吃黑芝麻，均大有裨益。
