做法：菠菜切除根部后洗凈，再用熱水汆燙至熟，撈出后浸泡于冷水中，待變涼后再撈出瀝干水份備用。將作法1的菠菜切成每個(gè)長(zhǎng)4公分的段狀，放入一容器中，再加入蒜泥、鹽、雞精粉、胡麻油后混拌均，再加入白芝麻腌漬15分鐘即可。

　　推薦食譜：甘藍(lán)沙拉

　　做法：甘藍(lán)取1/4顆，洗凈切成條狀。鍋里加水/鹽，燒開后加入甘藍(lán)焯1分鐘。然后將小西紅柿洗凈對(duì)半切開，蘋果去皮切成1厘米左右塊狀，備用。將所有的材料放進(jìn)大碗中，淋上沙拉昔和橄欖油，OK！

　　藍(lán)莓：

　　英國(guó)瑞丁大學(xué)的一份最新研究報(bào)告指出，藍(lán)莓的補(bǔ)腦功效并不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進(jìn)腦部血液循環(huán)的功能。藍(lán)莓所含的“類黃酮”(flavonoids)才是真正的關(guān)鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時(shí)可以降低血壓。食用藍(lán)莓短期內(nèi)可以增進(jìn)認(rèn)知功能的表現(xiàn)，長(zhǎng)期則可以讓頭腦更健康，經(jīng)常食用有助提升記憶力。

　　推薦食譜：藍(lán)莓酸奶

　　做法：女人食酸奶，某種意義上比喝牛奶更好。酸奶配藍(lán)莓，美味營(yíng)養(yǎng)一舉兩得。買好的新鮮藍(lán)莓洗凈，搗爛，然后混合入酸奶中，拌勻，冷藏后就可以享用了。

　　更簡(jiǎn)易的吃法：在藍(lán)莓中加入少許牛奶，沒(méi)過(guò)藍(lán)莓一半即可。撒上綿白糖即可食用。

　　核桃和魚：

　　我們都知道omega-3s能軟化血管，活力omega-3s中的DHA則能讓大腦精力充沛。大多數(shù)人攝取omega-3s不是靠深海魚，就是依賴那些藥丸。這當(dāng)然是正確的渠道，但口感香脆的核桃也富含omega-3s。

　　攝取量：每天600毫克

　　推薦食譜：核桃粥

　　生吃即簡(jiǎn)單又直接。而核桃粥也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，用糯米煮粥，鍋開后放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了，這樣最有營(yíng)養(yǎng)了。補(bǔ)氣血豐胸，美容養(yǎng)顏。這是一種很好的吃法，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來(lái)，保健效果最佳。

　　芥末：

　　醒腦開竅的芥末調(diào)味，有助于激活能清除大腦廢物的基因。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。同時(shí)它還有美容養(yǎng)顏的功效。

　　攝取量：每天約17毫克，一茶匙的量

　　推薦食譜：芥末拌黃瓜

　　做法：芥末拌黃瓜是道德國(guó)家常菜。做法很簡(jiǎn)單，將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內(nèi)。將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內(nèi)調(diào)勻，澆在黃瓜上拌勻即成。