牛肉湯

　　用料

　　牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。

　　作法

　　姜去皮，刨茸取姜汁。

　　牛肉切片。

　　牛肉片用腌料（白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、姜汁、1湯匙水）腌10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內(nèi)燉1小時即可食用。

　　說明

　　婦女分娩后體虛氣弱，面色蒼白，又虛不受補，食用姜汁牛肉湯，可調(diào)理身體，且補而不燥兼做法簡單，最適合產(chǎn)婦日常飲用。 新鮮牛肉色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細，脂肪堅實而不松馳。姜味辛，性微溫，有散寒溫胃、解毒止嘔之功。

牛肉湯

　　百合紅棗龜肉湯

　　原料

　　烏龜1只（約250克），百合30克，紅棗10個。

　　制作方法

　　1、將百合、紅棗（去核）洗凈；烏龜用沸水燙，去龜殼、腸、頭，洗凈，斬件。

　　2、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

　　備注

　　滋陰養(yǎng)血，調(diào)補心腎。