低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)，是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，所以低聚果糖在奶粉中更多的是起到“改善口味”的作用。

　　低聚半乳糖都能夠被人體腸內(nèi)8大有益菌所利用，能夠抑制寶寶腸內(nèi)有害菌的生長繁殖，低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對雙歧桿B菌則不明顯。

奶粉的營養(yǎng)成分（二）

　　二、α–乳清蛋白 and α–乳白蛋白

　　蛋白質(zhì)是寶寶生長發(fā)育所需的一種基本營養(yǎng)素，奶粉中蛋白質(zhì)的含量也一直是媽媽們關心的重點。細心的媽媽會發(fā)現(xiàn)，奶粉營養(yǎng)成分列表里蛋白質(zhì)的種類不是單一的，而是有多種，其中常見的有α-乳清蛋白、α乳白蛋白等。

　　α–乳清蛋白能夠提供最佳的氨基酸組合，提高了蛋白質(zhì)的生物利用率，適應嬰兒的腎負荷。α–乳清蛋白含有豐富的色氨酸，是寶寶體內(nèi)多種神經(jīng)遞質(zhì)的前體，有助于嬰兒睡眠，促進嬰兒的大腦發(fā)育。使得孩子從小能夠有良好的情緒，吃得好、睡得香。還有利于增加嬰兒腸道有益菌。

　　α-乳白蛋白是唯一能結合鈣的乳清蛋白，屬小分子蛋白，α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白質(zhì)組分，它富含色氨酸。色氨酸是神經(jīng)發(fā)育的重要因子，是調(diào)節(jié)睡眠、食欲和情緒的重要營養(yǎng)素。