如何挑選鐵觀音？
如何挑選鐵觀音？
鐵觀音茶葉要看外形、顏色、湯色等方面綜合挑選。首先好的鐵觀音黑中透綠，外形結實，重如鐵，味道鮮香，沒有任何雜味，湯色明亮泛青綠，茶渣葉子肥厚青黃，微苦后回甘，香氣平和悠遠，回味無窮，7泡之后有余香。
鐵觀音要如何沖泡？
沖泡鐵觀音要用礦泉水。沖泡要講究，水質必須要好，可以用礦泉水，茶具最好選擇瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，這樣做純屬浪費茶葉，根據喜好，決定泡茶的時間，如果喜歡味道重一點，可以多泡一會或多放點茶葉，如果喜歡清淡一點，可以少泡一會，少放茶葉，泡茶的水溫最好在90°以上，這樣茶葉才能泡開。
喝鐵觀音注意事項：1、不宜空腹喝茶，空腹喝茶會損傷脾胃，容易造成腸胃炎。2.忌飲冷茶，冷茶性寒、聚痰。3.忌飲燙茶，最好飲溫茶（56℃以下為宜）。4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最后泡出。6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸，造成食欲不振，嚴重的話能造成胃潰瘍。7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。11忌胃腸不好的人飲用，會對胃腸造成傷害。
