國燕委理事長馬增俊表示，燕窩行業還處于發展的初級階段，需要嚴格把控燕窩產品的品質，以保證整個燕窩行業的快速、平穩的發展。粵燕協會長張雅琴就燕窩文化發展做了簡單的闡述，同時還提到由粵燕協組織的“全球燕窩文化節”，打造健康產業與大眾對話的新平臺，為推動行業發展付出積極行動。

　　燕小廚“蒸”工藝技術開發負責人、吉林大學理化檢驗教授戰英全面闡述燕小廚“蒸”工藝的原理。相比“燉”和“煮”的方式，“蒸”的方式能夠將燕窩中的主要營養物質——唾液酸的釋放程度將大幅提升。結合生產過程中的六大安全標準，燕小廚能夠打造出全程無菌、安全與營養結合的好燕窩。