上海某星巴克的服務人員：冰塊的話都是有專門的過濾器過濾好以后再到制冰機制冰的，不是說亂七八糟的水，機器的話每個禮拜都會清潔的。

　　北京某肯德基分店服務人員：冰塊也沒有問題的，我們都是過濾的純凈水，都是統一制作的，一樣的流程，衛生問題您放心，應該沒問題。

　　看來，這各家洋快餐的冰塊制作過程是不盡相同的，但是盡管他們都聲稱可以安全放心食用，作為消費者究竟能不能相信呢？

　　中國農業大學副教授朱毅關注到這條新聞。她認為，英國《每日郵報》報道里，調查者衡量衛生標準的指標是細菌總數，實際上并不說明問題。因為細菌總數多了不一定威脅身體健康，可怕的是致病細菌：

　　朱毅：應該關注的是致病菌而不是菌落總數，菌落總數多一點不至于對我們的身體造成傷害，關鍵是看里面有沒有致病菌，這個才是危害身體的元兇。

　　朱毅教授說如果英國餐飲店里的冰塊受到了污染，出現了威脅身體健康的致命細菌可能有以下幾個原因：

　　朱毅：制冰機缺乏清理，總是不清理，里面有一些污垢，還有一些殘余的水，然后滋生細菌。還有一個就是，接觸冰塊的工作人員不認真洗手，就這就這一次報道的這個事件來看的話，冰塊受污染可以大致推斷肯定是人為因素。

　　朱毅教授還說消費者不需要過于擔心菌落總數超標的問題：

　　朱毅：它檢測的有很多種，有一種、某種、兩種是完全超標了的，其他的也都是在標準范圍之內的，我只要分開吃，我總不可能每一次都中頭彩。這就是什么都吃一點什么都少吃一點，食物盡量多樣化，品牌也盡量多樣化，這個是規避食品安全風險的最好辦法。